Alan Bilgileri

Amacımız

Yiyecek-İçecek Hizmetleri alanı; sektörün değişen ihtiyaçları ve hizmet kalitesindeki ulusal ve uluslararası standartlar doğrultusunda, mesleki yeterlikleri yüksek, nitelikli meslek elemanları yetiştirmeyi hedeflemektedir.

Eğitim programlarımız ile öğrencilerimizin;

• Çevresiyle etkili iletişim kurabilmesi,

• Çağdaş teknolojileri etkin kullanabilmesi,

• ️ Problemleri çözebilme ve doğru kararlar verebilmesi,

• Kaliteli ürün ve hizmet sunabilecek becerileri edinmesi,

• Araştırma yaparak yeniliklere açık olması,

• Kaynakları etkili ve verimli kullanarak maliyet analizleri yapabilmesi,

• Girişimcilik becerisi kazanarak kendi işini kurabilmesi amaçlanmaktadır.

Yiyecek-İçecek Hizmetleri Alanı Dalları

️ Mutfak Hizmetleri
Pastacılık ve Ekmekçilik
Servis Hizmetleri
Bar Hizmetleri (Bölgesel imkanlara göre açılabilir)

Not: Host/Hosteslik eğitimleri Turizm ve Konaklama Hizmetleri Alanı'nda verilmektedir.

Okulumuzda Bulunan Alt Dal

1946 yılından bu yana güçlü bir eğitim geçmişine sahip olan alanımız, 2005-2006 öğretim yılından itibaren Yiyecek-İçecek Hizmetleri - Mutfak Dalı olarak eğitim-öğretime devam etmektedir.

‍ Mutfak Hizmetleri Dalı

Öğrencilerimiz, mutfak araç-gereçlerini kullanarak, hijyen ve sanitasyon kurallarına uygun şekilde yiyecek üretimi yapmakta ve bu ürünleri servise hazır hale getirmektedir.

• Amacı: Uluslararası standartlarda aşçılık mesleğinin gereklerine uygun meslek elemanları yetiştirmek.

• Eğitim Süresi: 4 yıl

Stratejilerimiz

• Öğrencilerimizin uluslararası standartlara uygun yetişmesini sağlamak.

• Bölge sektörünün ihtiyaçlarına cevap verecek eğitim-öğretim ortamı oluşturmak.

• Mezun öğrencilerin takibi ve işe yönlendirilmesi.

• ️ Üretim atölyelerinin pazar payını genişletmek.

• Bilinçli öğrenci tercihlerini artırmak için etkin tanıtım çalışmaları yapmak.

• Çevre halkına yönelik meslek ve hobi eğitimleri düzenlemek.

Eğitim Ortamlarımız

• ‍Bir uygulama atölyesi

• Bir üretim atölyesi

Öğrencilerimiz teorik bilgilerini uygulamalı alanlarda pekiştirerek mezuniyet sonrası iş hayatına sağlam adımlarla geçmektedir.

İstihdam Olanakları

Yiyecek-İçecek Hizmetleri alanından mezun olan öğrencilerimiz, sektörde birçok farklı alanda istihdam edilebilmektedir:

• Otellerin mutfak ve yiyecek-içecek departmanlarında,

• ️ Restoranlar, kafeler ve catering firmalarında,

• Pastaneler ve butik pastacılık işletmelerinde,

• Bar ve içecek hizmeti sunan kuruluşlarda,

• ️ Gemi mutfaklarında ve kruvaziyerlerde,

• Toplu yemek üretim merkezlerinde (hastane, okul, kurum mutfakları),

• ‍ Kendi iş yerlerini kurarak girişimcilik yapabilirler.

Not: Mezun olan öğrenciler, ustalık ve kalfalık belgeleri alarak iş piyasasında avantaj elde ederler.

Lise Sonrası Eğitim İmkanları

Alan mezunları, mezuniyet sonrası eğitim hayatlarını sürdürmek için birçok farklı seçeneğe sahiptir:

2 Yıllık (Ön Lisans) Programlar

• Yiyecek-İçecek Hizmetleri alanı mezunları, Yükseköğretim Kurumları Sınavı (YKS) kapsamında Temel Yeterlilik Testi (TYT) puanı ile 2 yıllık meslek yüksekokulu programlarına başvurabilirler.

• İlgili 2 yıllık bölümler:

  • Aşçılık

  • Gastronomi ve Mutfak Sanatları

  • Yiyecek-İçecek İşletmeciliği

  • Turizm ve Otel İşletmeciliği

4 Yıllık (Lisans) Programlar

• Alan mezunları, YKS'nin Alan Yeterlilik Testi (AYT) bölümüne girerek Sayısal, Eşit Ağırlık veya Sözel puan türlerine göre 4 yıllık lisans programlarına yerleşebilirler.

• Meslek Lisesi Mezunlarına Ek Puan Uygulaması:
  Yiyecek-İçecek Hizmetleri alanı ile ilgili bölümlere yerleşmek isteyen mezunlar, alan dışı tercihlere göre daha avantajlı bir puan hesabı elde ederler.

  • Bu ek puan avantajı, ortalama 30-60 puan aralığında değişebilir (OBP - Ortaöğretim Başarı Puanı etkisiyle artar).

  • Ek puan, sadece alanı ile ilgili lisans programları için geçerlidir.

• İlgili 4 yıllık bölümler şunlardır:

  • Gastronomi ve Mutfak Sanatları (EA - Eşit Ağırlık)

  • Turizm İşletmeciliği (EA)

  • Seyahat İşletmeciliği ve Turizm Rehberliği (EA)

  • Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği (EA)

  • Turizm ve Otelcilik (EA)

Not: Alan dışı tercih yapılırsa ek puan avantajı kullanılamaz. Ek puanlı yerleştirme yalnızca alanla ilgili programlar için geçerlidir.

Dikey Geçiş İmkânı (DGS)

• Ön lisans (2 yıllık) programlardan mezun olan öğrenciler, Dikey Geçiş Sınavı (DGS)'ye girerek 4 yıllık lisans bölümlerine geçiş yapabilirler.

• DGS ile geçiş yapılabilecek bazı bölümler:

  • Gastronomi ve Mutfak Sanatları

  • Yiyecek-İçecek İşletmeciliği

  • Turizm İşletmeciliği

  • İşletme

  • Halkla İlişkiler ve Tanıtım

Uluslararası Eğitim Fırsatları

• Alanında yetkin mezunlar, yurt dışında aşçılık, gastronomi ve otelcilik üzerine eğitimler alabilir; özellikle Avrupa ülkelerinde ve Amerika'da burslu veya bireysel imkanlarla lisans ve sertifika programlarına katılabilirler.